客户端
2012/2/8 18:09
糖不甩，港式甜品。第一次听到这款甜品的名字，觉得挺好玩的，糖还不甩，啥意思呢？
上网查了下，其实糖不甩，顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。我想这款甜品在港式甜品店这么受欢迎，除了好吃之外，这个美好的意境也是原因之一吧。这款算是甜品中，简单易做的一道，传统的做法是需要用红糖片来煮糖水，不过一般的家庭不太会备有红糖片，我家也没有，就用红糖代替好了。
糖不甩
原料：
糯米粉一小杯、清水适量、红糖两勺、蜂蜜、熟花生碎末。
做法：
1、一小杯糯米粉中，一点点加清水，边加边搅，呈雪片状时，用手揉成软硬适中的光滑面团；
2、把面团搓长，分成小剂子。每个小剂子搓圆成比汤圆略小的糯米圆子；
3、锅中水煮开，把搓好的糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用；
4、锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，把煮熟的糯米圆子放入糖汁中，让每个糯米圆子外表都滚上糖汁；
5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末。
【碎碎念】：
1、因为这个小汤圆是没有馅的，所以不要做的太大，小小个的更可爱也更好吃。
2、花生碎弄的细一点，口感更好。
