客户端
2012/2/8 18:08
在这天寒地冻的季节，最是期盼一份别样的温暖情怀。小区旁不远的商业街边，每到下午三时，总会准时有一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品。最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中，因为美味又干净，总是很快便会销售一空。而随着频繁掀起的保温桶盖，四周也早已满满充斥着那让人心醉神迷的销魂香气。每当此时，总会恍惚间觉得连头顶的阳光也似乎格外明媚了起来。
其实花生糊在家也可以自制，而且做法很是快手便捷，不过简单三步即可。首先把熟花生用搅拌机打磨成粉，接着把花生粉加入用清水调匀的糯米藕粉糊中拌匀，最后开小火加入冰糖，煮沸即可。
在这寒星闪烁的清冷夜色中，静静守在灶旁熬上一盅这暖暖、浓浓，满满的花生香中还带有丝丝藕粉香气的花生糊，那种宁静而幸福的感觉真是让人身心俱醉。满室温香中，窗外那一片肃杀，顿时也似芳菲开遍。
原料：
熟花生仁200克、花生酱1大勺、糯米粉50克 、藕粉30克、水800克、纯牛奶50克、熟芝麻、冰糖适量。
做法：
1、将熟花生仁剥去红衣；
2、放入干磨杯中，设置高速搅拌；
3、把打磨好的花生粉放入盘中备用；
4、将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀；
5、在料理杯中倒入800克清水；
6、一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中，低速搅拌均匀；
7、接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中；
8、中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中，加入冰糖；
9、开小火，朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火；
10、盛入碗中，撒上少许熟芝麻、花生碎即可。
注意事项：
1、用搅拌机研磨花生时，要直接设置成高速，这样打出的花生粉才够细腻。
2、加入一大勺花生酱，可以增加花生糊的香滑口感和色泽。
3、最后熬煮时开小火，全程需不时搅拌花生糊，这样熬出的花生糊才够细滑，不结块。
