2012/2/8 18:07

飞雪无霜的美食博客 blog

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南瓜戚风

原料：

鸡蛋五个、白糖80克、南瓜泥100克、低筋面粉85克、植物油50克、盐1克。

做法：

1、蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡；

2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，蛋黄打至颜色发白；

3、南瓜泥100克直接放入蛋黄中；

4、南瓜泥和蛋黄搅拌均匀；

5、加入过筛后的面粉；

6、搅拌均匀；

7、蛋黄糊再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀，倒入模具中；

8、烤箱150度预热，第三层，烤30分钟转170度30分钟；

9、取出倒扣放凉；

10、脱模。

飞雪有话说

1、蛋白打至硬性发泡。

2、南瓜过筛会比较细腻，不过筛会有南瓜颗粒，都不错哈。

3、烤好后，立即倒扣。放凉再取出。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/192051749.html