2012/2/8 18:05

烟火间blog

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浓浓巧克力蛋糕，搭配香滑的乳酪夹心，黑白配，简约又经典。小小的一个，很可爱，是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点～～

巧克力蛋糕体原料：

黑巧克力40克、黄油28克、葵花籽油28克、鸡蛋1个(50克)、红糖75克、盐1/4小勺(1.25ML)、中筋面粉(或低筋面粉)125克、可可粉18克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/2小勺、牛奶120克。

奶酪夹心馅料原料：

奶油奶酪150克、炼乳80克左右。

做法：

1、黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔热水加热并不断搅拌，直到融化成液态。

2、鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀。

3、倒入融化的巧克力和黄油，搅拌成均匀的糊状。

4、倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀。

5、再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类，重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的面糊。