2012/2/8 18:05

授权原创博客：乌兰图雅
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这年头啥都讲究追求时尚，就连烘焙的模具也在不断的推陈出新追赶着时尚的脚步！这款长条苗条吐司盒已经长草很久了，昨儿终于拿到手里了！这身段这分量还有这长相呵呵牛呀！做了两次吐司，第一次用了500克面粉，面包出炉后不太理想，吐司在模子中挤的不行，而且组织也不够松软。第二次减少了面粉量，自己弄的配方没想到居然很成功，哈哈俺真是太有才了！给自己鼓掌！接下来还用再利用这个模具做蛋糕，拭目以待吧！

葡萄干白土司

原料：

风车粉350克、糖50克、干酵母4克、牛奶90克、水120克、盐4克、黄油25克、葡萄干50克。

做法：

1、除黄油外所有原料和成面团，揉出筋膜加黄油揉到完成阶段，注意水的用量要视面粉的吸水程度添加。加入葡萄干揉均匀。

2、面团揉好放温暖处发酵至2倍大。

3、手沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩即发酵完成。

4、取出面团分割滚圆，松弛15分钟。

5、取一个小面团擀成椭圆形。

6、翻面左右向中间叠起，再松弛15分钟。

7、再次擀成长，翻面自上而下卷起。

8、放入吐司盒温暖处最后发酵至8分满。

9、表面刷蛋液，烤箱200度预热，烤45分钟（温度时间请自行掌握）。

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