2012/2/8 18:00

拉布拉多鱼 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

从小偶就喜欢吃鸡蛋，但除了水煮蛋之外。总是觉得水煮蛋很干涩，没有蒸蛋的滑润，煎蛋的松软。但自从偶然看到杂志上这种做法后，水煮蛋在偶家就变成了香饽饽，家宴中不管是大人小孩都很喜欢，而且很有面子（大厨风范）。其实做法简单的很，只需多动一点小心思，平凡的食材也能有个华丽的转身让人惊艳不已。

魔鬼蛋

原料：鸡蛋、酸奶油、黑胡椒碎、酸黄瓜、盐。

做法：

1、鸡蛋放入水中煮熟剥壳备用；

2、将鸡蛋一分为二，取出蛋黄加入酸奶油、黑胡椒碎、酸黄瓜碎、盐调味；

3、将混合后的鸡蛋泥放入裱花嘴中再挤到蛋白中即可。

tips：

蛋黄与酸奶油的比例为1:1如果没有酸奶油可以用酸奶替代，但酸奶较稀，适当减少用量即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100vsyq.html