2012/2/8 18:00

授权原创博客：粉竽粘糖
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南瓜盅——椰汁西米南瓜汤圆

原料：

南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）。　　

做法：

1、材料备好；

2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌；

3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上；

4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点；

5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状；

6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露；

7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟；