2012/2/8 17:59

食尚小米 blog

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红酒桂花杨梅

原料：鲜杨梅、糖桂花、蜂蜜、红酒。

做法：

1、将杨梅用清水冲洗表面干净后放入盐水中浸泡15分钟后，反复用清水冲洗干净；

2、将杨梅控干水分，倒入蜂蜜腌渍；

3、 搅拌均匀后倒入糖桂花拌匀；

4、倒入红酒后腌渍入味，可放入保鲜盒放入冰箱不断翻个腌渍24小时再拿出来吃。

杨梅的营养价值：

杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高；

据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dqkv.html