2012/2/8 17:56

风中彩虹的美味情缘 blog

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今天发个好玩的馒头，给儿童节应个景。

双色蝴蝶卷 

原料：

南瓜面团：

南瓜120克、面粉200克、酵母粉3克。

白面团：

面粉200克、温水100克、酵母粉3克。

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥；

2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉；

3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大；

4、同时将白面团揉好，同时发酵至两倍大；

备注：南瓜泥的含水量不一样，最好把南瓜泥挤去一些水分，否则水量会太多，很难揉成面团；

5、将两份发酵好的面团取出，反复揉匀后，分别擀成相同大小的两块大面片，厚度约0.5cm；

6、把两块面片叠放在一起，尽量使边沿都对齐；

7、卷成一个长条卷卷；

8、切去两头不齐的地方；