客户端
2012/2/8 17:51
春天水份容易蒸发，气候比较干燥。这个时候，我们就要注意多吃些水果补充点水份。梨在水果中属于汁水比较多的，所以，春季经常吃一些梨会给身体补充些水份，缓解干燥气候带来的不安。今天我用梨来制作了果酱，它可以用来抹面包，也可以用来冲梨水喝，就酸奶味道都很棒。
原料：梨两个1000克、白糖80克、麦芽糖80克、柠檬汁少许。
做法：
1、梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末，另一个切成碎粒，上面撒入白糖，放一个晚上；
2、倒入不锈钢锅中；
3、煮一会儿后，加入麦芽糖和柠檬汁；
4、煮至浓稠即可。
飞雪有话说：
1、梨的汁特别多，所以煮的时候，要耐心一点。不要把梨汁去掉，这个容易起稠；
2、做果酱的时候，一定要中小火，这样果酱熬得比较稠；
3、将糖倒入梨子中，慢慢地让梨汁渗出来，果酱才会煮得比较好；
4、梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外，它还有清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用；
5、在制作水梨果酱的时候，我用了梨末和梨粒，煮出来的果酱会有层次感。给果酱带来不一样的感觉。
