2012/2/8 17:46

紫色透明——精致美食生活 blog

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腊月初八必喝粥-喝粥就喝腊八粥（不同类型人的喝粥搭配推荐）

今天是腊月初八，俗称腊八节。我国每年腊八节都有喝腊八粥的习俗，今年咱也赶赶潮流。话说现在的五谷杂粮那叫一个贵，黑米、黄米啥的半斤价格20-30多，这要是买8种，成本太高啦。所以也没一一去配，直接买的八宝米来做。我买的八宝米，豆类和米类是分开的，这样在浸泡的时候可以根据原料本身不同的需求来加工。

腊八粥的具体原料可以任意搭配，我从小生活在北方，做腊八粥用到的主要配料有米，红枣，豆类，其他的可以随意。喜欢的话加些花生、莲子都很不错。我这次买的八宝米，内容比较丰富。有江米、大黄米、红香米、黑米、大麦米、高粱米、薏仁米、大米、绿豆、红小豆、红芸豆、花芸豆、白芸豆。打小我喝粥就喜欢喝甜粥，喝不惯咸味滴。喜欢吃着甜口冰糖小粥配着爽口小菜，今天我配了前几天博文中介绍的蓑衣黄瓜，吃的我那叫一个自我感觉养生啊。

原料：

八宝米（江米、大黄米、红香米、黑米、大麦米、高粱米、薏仁米、大米、绿豆、红小豆、红芸豆、花芸豆、白芸豆）、蜜枣8颗、冰糖20克。

做法：

1、将豆类和米类分开，清洗干净。

2、买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。

3、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。

4、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。

5、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。

6、待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。

喝粥配小菜，美哉美哉。