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2012/2/8 17:45
打造温暖的白色圣诞：奶香扑鼻的黑加仑奶酪小饼干
期待着圣诞节的来临，更多的是期待着一个能够让我们自己快乐的理由，精心为家人和朋友们挑选礼物，是一个简单而快乐的过程 不在于礼物的贵重与否，而在于用心去做，有什么能够比为他人带来感动、带来惊喜更让人值得期待呢。
生活中的快乐往往没有计划，来得突然而又随意，或许几秒钟的冲动，就会换来几小时的感动，仅仅一时的热情，就会换来整个冬天的温暖…而生活的美妙之处，就在于这些妙不可言的瞬间，珍惜每一个节日，为亲人制造一份惊喜，或许只是一个小小的举动，就会带给对方永远难忘的快乐…
不必刻意追求完美的圣诞大餐，精心烤制一些小点心，作为贴心的礼物送给朋友们，同样能够为节日带来温馨的气氛。在这个一切讲究速成的高效率时代，纯手工制作是一份多么难得的珍贵，特别是倾注了自己的诚心诚意在里面，对于真正在乎的朋友，无疑是一份奢侈而珍贵的礼物。
烘烤小饼干的过程中，整个房间都弥漫着浓郁的奶香，让人不知不觉沉醉于这份温暖的甜蜜…自己动手，不仅温暖了家人和朋友，也同样温暖了自己，自己动手，将浓浓的爱意融化于香甜的美味中，不仅感动了他人，也同样感动了自己… 记录下生活中每一个温暖的瞬间，会让我们的生活变得越来越从容、越来越优雅…
雪花和铃铛，都是圣诞不可缺少的元素，用裱花袋挤出的小饼干，出炉之后就像一个个金色的小铃铛，欢快而生动，再均匀地裹一层糖粉，就仿佛缀满点点晶莹的雪花，不经意间，打造出一个纯洁美丽的白色圣诞。
其实，快乐就是如此简单，只要有足够的心意，只需动动手，就可以营造出专属自己的节日气氛。让心中最在乎的人，永远记住属于你的个性与创意…
原料：
低筋面粉25g、糖粉15g、蛋液8g、奶油奶酪25g、无盐黄油25g、黑加仑葡萄干10g、奶粉5g、泡打粉1/8T。
装饰：糖粉20g。
烤温：150度、中层、上下火、25分钟。
做法：
1、葡萄干用清水提前泡软、切碎；
2、室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉；
3、用打蛋器搅打至均匀、顺滑；
4、加入蛋液，搅打均匀；
5、加入葡萄干；
6、将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入；
7、用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊；
8、面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出小花，烤箱150度预热，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟，出炉后放凉，筛上糖粉。
烘焙心得：
1、葡萄干烘焙过程中会失去水分变硬，所以最好提前用清水浸泡，吸足水分；
2、如果以朗姆酒取代清水浸泡葡萄干，则风味更佳；
3、葡萄干最好切碎放入，颗粒太大不易挤花，且影响口感；
4、可将放凉后的饼干和糖粉一起放入保鲜袋，拧紧袋口，摇晃均匀；
5、采用低温慢烤的方式，更易保持奶酪的浓郁香味；
6、熄火后焖10分钟，可以使小饼干更香酥。
