客户端
2012/2/8 17:44
好看好吃的莲花豆沙酥
这几天，朋友们纷纷留言或发消息关心我，非常感谢朋友们对我的关心，有朋友们的关心，在寒冷的冬季心里温暖了好多，我会好好照顾自己的，今天奔波了一天，也懒得做饭，带着女儿在我妈家蹭的饭。有妈在身边，少了好多后顾之忧。
这款点心也是前段时间做的，一直存在相机里没整理。当时看到秋凉做的莲花酥，非常好看，自己也试着做了，不但好看，而且好吃，平时本来就喜欢中式的点心，豆沙也是自己亲自做的，没超市卖的那种豆沙甜腻，但比超市的那种要沙，要可口。
秋凉当时用的是猪油，我换成了植物油，用量上也不大相同，俺是山寨了她的莲花形状。
原料：
油面：低粉150克、植物油70克。
水油面：普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克。
内馅：红豆沙约400克。
表面装饰：蛋黄1个。
做法：
1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3、将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
6、将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，我剪了六个花瓣，也可以是八个。
7、将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201011782142597/