2010/11/18 09:55

滋味格子布 blog

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宝宝系列面食之：火腿肠葱花卷

上回做了蝴蝶馒头，这次换个花样做个花卷吧。咸香的火腿肠葱花卷，宝宝吃起来香而不腻，是理想的早餐和小点哟。

花卷制作方法有多种，这是比较常见的一种。

原料：发酵好的面团约200克、油少量、盐少量、葱花50克、火腿肠一根。

做法：

图1、发酵好的面团；

图2、将面团用擀面杖擀成长形，涂上一层薄油，均匀撒上盐，再撒上葱花和切碎的火腿肠粒；

图3、按图示将面皮卷起；

图4、卷成棍状后，用小刀均匀分割；

图5、用筷子在小面卷中部压一道痕；

图6、用手沿着压痕对折拉长；

图7、再将拉长后的两端底部捏紧在一起；

图8、成型的花卷生坯。

生坯制好后，再放置15分钟左右，放入铺上湿纱布的蒸锅内大火蒸10分钟即可。