2012/2/8 17:42

卤煮鲍鱼 blog

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健康小食-脆米燕麦酥

一款休闲小食，因为用到了燕麦，所以应该还算健康吧，如果更加追求的筒子可以把里面的黄油换成色拉油，那就绝对健康了（但味道稍逊），制作上不算复杂，极其适合居家休闲，外出旅游，馈赠亲友，嚼起来嘎嘣嘎嘣的，挺好············

原料：

水果原味麦片250克、脆米100克、花生碎50克、蔓越莓30克、麦芽糖50克、蜂蜜50克、黄油60克、砂糖20克。

脆米

做法：

1、100克大米洗净后加入清水浸泡30分钟；

2、泡好的大米倒入筛网控干水分；

3、在微波炉专用玻璃器皿底部抹一层食用油然后将大米平铺在盆底；

4、放入微波炉，高火加热约5分钟左右；

5、取出晾凉；

6、用手将结块的米粒掰碎备用，脆米粒制作完成；

做法：

1、蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡（约2小时）备用；

2、水果麦片称好装入盆中，花生烤熟（180度10分钟左右）后去皮碾成碎块备用；

3、麦芽糖，蜂蜜，黄油，砂糖放入锅中小火加热；

4、全程注意不停搅拌以免糊锅，熬至糖汁粘稠浓滑后关火（约10分钟左右）；

5、水果麦片，花生碎，脆米粒，蔓越莓混合在一起；

6、倒入熬好的糖汁；