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2012/2/8 17:38
零失败的面包-小巧可爱的小布利面包
这款小巧可爱的小面包名子叫小布利，非常适合刚刚走上烘焙之路的MM们试试。不讲究揉面的程度，更不用揉出膜，面团揉光滑即可，不用发酵，有块老面就够了，做法简单，真的是零失败哦。属于硬质面包，很有口劲，奶香味十足，总让人觉得好吃没个够呢！
小布利虽然属于面包类的，但我感觉它更像是一种小点心，有嚼头，适合没事的时候拿来磨牙哦。
原料：
甜老面150克、高筋面粉180克、低筋面粉30克、细砂糖40克、盐2克、鸡蛋1.5个（和面时用两个蛋白和一个蛋黄，另一个蛋黄用来刷表面哦）、牛奶30克、黄油55克、芝麻适量（28-30个的量）。
做法：
1、冷冻的老面团放室内回温，黄油回室温，然后将上述原料混合，揉成光滑的面团。
2、分割成20克一个揉成长条形，一头细一头粗些。
3、擀成细长条状，从上向下圈起，依次做好。
4、表面刷2遍蛋黄液，撒芝麻。
5、烤箱预热180度，中层20分钟左右（根据自己家的烤箱视情况而定吧）。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820109228133700/
