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2012/2/8 17:38
喜新不厌旧-金牛角面包
金牛角面包好象是我刚学会做面包那阵子很红的一款面包，这两年倒也不大被提起。不过我家里面却有人很喜欢这种硬式面包的口感，因为不需要基础发酵，做起来倒也比一般的面包来得快，所以有时候换换口味就会做上一回。老是吃松软的面包也没什么意思，在吃的方面我们就是要这样永远喜新不厌旧哈。。。
原料：8个
面团：
中筋面粉300克、细白砂糖60克、奶粉20克、盐1/2小匙、酵母粉1小匙、水90克、鸡蛋1个（50克）、黄油50克。
装饰用：
蛋水（蛋黄1个加2小匙凉水）、芝麻适量、黄油（融化）适量。
做法：
如果喜欢偏软一点口感，最后发酵可以发久一点，像我家里用的烤箱比较小，一次只能烤一半量，那剩下的另一半烤出来的口感就会比第一盘要软些，看起来也胖一些～～
如果希望烤出来色泽更金黄，可以在快烤好的时候刷两遍黄油，我懒，只刷了一遍，呵呵，也还不错～～
