客户端
2012/2/8 17:37
黄桃果干面包
做了面包，也可以说是蛋糕，介于两者之间。不用揉面和发酵，外形很像面包，口感感觉偏蛋糕。是黄桃樱桃干面包。
黄桃擀成泥也用了保鲜袋的方法，但显然没有香蕉容易。所以改用擀面杖敲黄桃，给敲打碎，不用擀了。留一些纤维也没什么，吃的时候口感更好。
原料：
黄桃4个、普通面粉170g、白砂糖170g、植物油60ml、鸡蛋2个、泡打粉11/2小匙、小苏打1/2小匙、盐1/2小匙、樱桃干80g。
烘焙：170度中层烘焙1小时。
做法：
1、准备好所需食材。
2、黄桃用厨房用纸吸干水分。
3、黄桃放在保鲜袋中先用擀面杖压碎。
4、然后反复按压，碾成泥。
5、倒在一个大碗中。
6、樱桃干用刀切碎。
7、黄桃果泥碗中，加入白砂糖、樱桃干、鸡蛋搅拌均匀。
8、再放入植物油搅拌均。
9、面粉+泡打粉+小苏打+盐混合均匀，倒在果泥混合物中，无需过筛。
10、切拌后再翻版至无干粉。
11、模具中铺上一层拷贝纸，倒入蛋糕糊，震荡数下。
12、放入预热好的170度烤箱中，中层1小时，出炉前用牙签插入无粘连即可出炉。
