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2012/2/8 17:36
肉末土豆泥-青菜最不浪费的吃法
虫宝放假了，在幼儿园时没有办法监控他的饮食，就是想要补充蔬菜也没有办法。在蔬菜中他还是不排斥玉米，土豆之类的东西，就是对绿叶蔬菜一直不喜欢，哪怕做馅儿，他吃到嘴里也要吐出来。难道给他讲大道理，说说维生素对他有多重要么？那简直比对牛弹琴还要浪费时间。还是自己想法子，做一个有办法的妈妈，不管是教育还是关于他的健康。直从在元子那里学到鸡汁土豆泥做法后，一直用这样的方法做给他吃，但是也会有少许的变通，比如像今天的肉末土豆泥会丰富一些。
菜汁的取法：
最简便的是用料理机，不过我家的就是这一个功能坏掉，所以只能用老法子。
1、青菜放入加了盐和色拉油的开水中烫软就取出来。
2、剁成碎末，放入干净的纱布中挤出菜汁。
肉末土豆泥
具体做法参照鸡汁土豆泥。
原料：
黄油、鸭肉、土豆泥、菜汁、青菜。
做法：
1、化开黄油，倒入切好的鸭肉末煸炒出油。鸭肉末是在外吃烤鸭打包回来的，虫一直比较喜欢吃鸭肉。
2、再倒土豆泥一起炒，逐步分次加入菜汁，直到土豆泥稠度合适，不要太稀，宝宝喜欢稠一点的。
3、剩下的菜汁调一个芡汁倒上，菜汁一点没有浪费。注意芡汁不能咸了。
4、剁成碎的青菜没有浪费，用油稍微炒炒垫在锅底，铺上白米蒸成菜饭也很好吃。
这是打包回家的烤鸭肉，选了肥腻的几块给切碎，土豆泥就有了鸭肉的香。鸭肉不用剁太细，因为土豆泥已经很细滑，加入小块的肉口感更好。
还配一个汤就是营养均衡全面的宝宝餐了。
