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2012/2/8 17:36
好吃好玩的巧克力小刺猬馒头
上次做过小刺猬豆沙包，感觉很好吃。哈哈，可能是心理作用吧，总觉得做成小刺猬形状后要比普通的馒头吃起来好吃些。小美女和我都非常喜欢吃巧克力，就用可可粉和面粉做成了巧克力小刺猬豆沙包，感觉也不错，好吃又好玩，小刺猬样子憨憨的，深受孩子们的喜爱。
其实与上次的小刺猬豆沙包是一样的，只不过面粉里放了些可可粉，有时这做饭也可以触类旁通的哦。
原料：
面粉380克、可可粉20克、红糖15克、牛奶240克、发酵粉5克、盐1克、红豆沙（我自己煮的，也可以买现成的哦）适量、绿豆少许（给小刺猬做眼睛用）。
做法：
1、温牛奶加红糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来。
2、盐，面粉，可可粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵。
3、当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆。
4、将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺。
5、用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。
6、再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。
小提示：
吃不完的馒头放冰箱冷冻冷藏保存都可以，吃的时候拿出来，稍微蒸一下，就能恢复刚出锅时喧软的口感，最好不要用微波炉加热，不然口感差很多。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820109511934779/
