客户端
2012/2/8 17:30
轻抹茶吐司
某天下午的无聊之作，添加了少许抹茶粉的大土司很香，我抱着狂啃了一顿~~感谢上帝赐予我们食物，最原始的麦子香味……
原料：
高粉270g、金燕酵母3g、盐1/2小勺、砂糖30g、鸡蛋1个、水130g、黄油40g、朱师傅抹茶粉1/2小勺（我用了很少的量，成品看不出绿色，要想成品颜色重，需要加大量）。
做法：
1、后油法搅拌面团，面包机共搅拌面团40分钟，基础发酵至二倍大；
2、排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟；
3、分割面团为三份，滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟；
4、二次卷擀，卷好的面团排入吐司模，做最后发酵到8-9分满，刷蛋液，盖上土司盖子；
5、烤箱180度预热，下层40分钟左右。
其实我比较喜欢平顶的土司，切片后是方方正正的，看着就那么喜人……
