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鱼糜青菜钵

2012/2/8 17:30

乐生活
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过了三伏要注意调节饮食--鱼糜青菜钵

夏天天气炎热,能量消耗较大,人们普遍食欲不振,造成体内热量供给不足所致。到了秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。另外,为迎接寒冷冬季的到来,人体内还会积极地储存御寒的脂肪,因此,身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季,人们稍不小心,体重就会增加,

在这种夏秋过渡的时期大家不仅要注意增加营养,更要注意别“补”过了。这时应该注意饮食的调节,多吃一些低热量的健康食品,其中蛋白质的摄入量要充足,最好吃些含蛋白较高的食物。如鱼、蛋、奶及豆制品等。当然新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的。

鱼糜青菜钵

原料:

黄花鱼200克、小白菜100克、蛋清1个、油2茶匙、淀粉2茶匙、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、香油数滴、葱姜丝少许。

做法:

1、黄花鱼离骨去皮去刺,用流动的清水洗干净。

2、沥干水分后切成小丁。

3、在鱼丁中加入蛋清、盐、少量淀粉抓拌均匀。

4、大火烧热炒锅,倒入油待油五成热时放入腌好的鱼丁滑炒至熟。

鱼糜青菜钵

5、做锅清水,水开后放入小量的葱姜丝。

6、将炒好的鱼肉粒倒入锅中。

7、取2茶匙的淀粉用少许清水溶开倒入汤中。

8、锅开后放入青菜,再次煮沸后再加入适量的盐和胡椒粉调味,关火后点上几滴香油就可以享用了。

鱼糜青菜钵

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