2012/2/8 17:28

飞雪无霜的美食博客 blog

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旺仔小馒头

原料：

黄油80克、低筋面粉90克、玉米淀粉40克、奶粉15克、蛋黄2个、白糖35克。

做法：

1、黄油先软化，也可以放微波炉内转软，如果时间过了，变成了液体，可以放冰箱冷冻30分钟，刚刚冻好为佳；

2、加入白糖；

3、用电动打蛋器打发成白色；

4、加入蛋黄两个；

5、再搅拌好即可；

6、准备低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克；

7、放在搅拌好的黄油蛋黄糊中；

8、搅拌成团；

9、搓成小圆子烤箱180度预热，第二层10分钟左右，上色即可。

飞雪有话说：

低筋面粉可以先少放10克，以便搅拌的时候太干不好操作。如果发现面团太干，也可以再放入一个蛋黄。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/105124891.html