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2012/2/8 17:26
果冻般嫩滑：奶酪冻
原料：
牛奶250ml、奶酪30克、鱼胶粉10克。
做法：
1、准备牛奶250ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪30克备用；
2、奶酪切成小粒状；
3、锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化；
4、加过水的鱼胶粉隔水融化；
5、将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中；
6、放入冰箱冷藏3个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中15-30秒即可脱模。食用时配草莓果酱非常味美。
飞雪有话说：
1、这里用了牛奶和奶酪，如果你没有奶酪可以不用，但奶香味会少一点。
2、没有鱼胶粉用qq糖50克来代替。但qq糖的水果味会代替奶味。也可以用玉米淀粉来代替，但口感上稍显粗糙。
3、食用时，可以拌以果酱。因为本身没有什么味道，如果你喜欢奶味，可以少加点白糖，就不用沾果酱了。
4、脱模的时候，泡在温水中，15-20秒就可以脱模。一定要全部泡在温水中，但也不能被温水将内部弄湿。
