2012/2/8 17:25

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蓝莓慕斯

做这款慕斯的目的完全是为了消耗家里一升装的鲜奶油。原本想把消化饼干擀碎拌上黄油垫底的，拿出饼干后决定不费事了，直接用正片的饼干垫底挺合适，挺好！

原料：淡奶油120克、蓝莓果酱35克（不包括装饰用）、糖粉10克、朗姆酒一瓶盖、消化饼干若干块。

以上原料做了3个慕斯。

做法：

1、取几片消化饼干，用墓斯托沿着饼干围成圆柱型，要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的，用完之后洗干净还可以反复使用；

2、取两片吉利丁片，大约10克，放入凉水里泡软，搁水加热至融化；

3、在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发。放入蓝莓果酱和朗姆酒，用打蛋器搅匀。倒入刚才融化的吉利丁片，别全倒入（留一点点，一碗底就好）搅匀。把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上；