2012/2/8 17:24

飞雪无霜的美食博客 blog

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羊角馒头

原料：

低筋面粉500克、酵母6克、无铝泡打粉3克、白糖25克、盐2克、水250克左右。

做法：

1、面粉加入其他材料放在容器中；

2、搅拌成面团，稍醒10分钟；

3、擀成圆形；

4、用模具压在上面；

5、取下模具后分成16份；

6、取一份中间分开；

7、卷成羊角形，醒1个小时；

8、蒸笼上刷油，放入羊角馒头，大火蒸20分钟。

飞雪有话说：

1、这是一款制作牛角的模具，可以省时省力。

2、馒头坯子充分醒好后再蒸。

3、蒸馒头的时候宜用大火。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/140467105.html