2012/2/8 17:23

飞雪无霜的美食博客 blog

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一次发酵的豆沙菠萝包（10个）

面团原料：

高粉250克、白糖20克、盐1克、酵母3.6克、水125克、鸡蛋25克另少许刷面团表面、黄油15克。

菠萝皮原料：

低粉100克、白糖50克、鸡蛋液30克、黄油60克。

馅料：

豆沙200克。

做法：

1、菠萝皮的所有材料放在容器中；

2、直接用手搅拌成菠萝皮，放在冰箱里备用；

3、面团揉出薄膜后，直接分成10份，每份40克左右（不用发酵）；

4、菠萝皮也分成10份，每份22克左右；

5、取其中一份面团擀圆；

6、取20克豆沙包入（豆沙根据各人口味来放，喜欢多的多放些，喜欢少的少放些）；

7、包好的样子；

8、取一份菠萝皮用手掌心按圆；