2012/2/8 17:22

风中彩虹的美味情缘 blog

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夏日冰品大荟萃--另类的芝麻酱冰棍

原料：芝麻酱100克、牛奶200ML、红糖40克、藕粉或糯米粉15克（我用了一半买来的芝麻酱，一半自己打的黑芝麻酱，自己打芝麻酱的方法在这里：自制芝麻酱）。

做法：

1、藕粉里加少许温水调匀成糊状待用；

2、把芝麻酱和牛奶混合，搅拌均匀；

3、调匀后，倒入小锅中小火加热；

4、倒入红糖，并不断搅拌；

5、倒入调好的藕粉糊，继续搅拌；

6、加热至所有材料彻底融合成均匀的糊状即可；

7、晾凉后，倒入冰棍模子里，放入冰箱冷冻。

从冰棍上能看出，自己打的芝麻酱还是不如买来的细腻，不过味道好就足够了~~~

注：

1、藕粉可以换成糯米粉，也要先用温水调开。加了藕粉或糯米粉的冰棍，口感较细腻，冰棍不会冻得硬梆梆。

2、牛奶可以换成水。

3、红糖的量根据口味自己调整，煮时可以尝一下。

4、牛奶的量也是可以调整的，加热时间大概5、6分钟，达到自己需要的浓稠度即可。喜欢浓一些就多煮一会。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100e2kf.html