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2010/6/17 08:32
玉米蒸糕：蛋白也能玩出新花样
最近天气不是热嘛，所以家里雪糕，冰淇淋做得也就多了起来。可是，冰淇淋要用到蛋黄，那蛋白怎么办呢？于是，做蒸糕吧。简单方便，零失败。
玉米蒸糕
原料：
蛋白80克、白糖40 克、水5克、色拉油50克、低粉50克、玉米生粉10克、无铝泡打粉3克、玉米粒、青豆粒各少许。
做法：
1、蛋白加糖倒入容器中；
2、再加入水和色拉油搅拌好；
3、低粉加泡打粉加玉米生粉过筛备用；
4、将面粉倒入步骤2的容器中；
5、搅拌好后；
6、取一些小的容器；
7、将搅拌好的面糊倒入容器中；
8、再在面糊上面放一些玉米粒和青豆粒；
9、放入蒸笼中；
10、中火蒸15分钟左右即可。
飞雪有话说：
1、如果没有小容器，可以用大的容器，但时间要长些。
2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小纸托，这样可以取出来很容易了。