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2012/2/8 17:21
桂花糯米藕：江苏水乡人家一道经济实惠性小吃
桂花糯米藕
原料：
藕800克、糯米250克、冰糖50克、桂花酱50克。
做法：
1、首先将米洗过后，晾干（如果先泡水两个小时，再晾干装藕的话，米比较容易熟，而米洗过直接晾干，口感更有嚼头）；
2、藕先进行自身清洁工作（用筷子的根部来刷藕，很容易哦，一般人我不告诉他~~）；
3、藕前端切下来，方便进行灌藕（前面不要多长，一点点，最后可以合起来就行）；
4、开始装了，藕的眼也越大，装的米越多，也越好吃；
5、装入米，这时，要一点一点的轻轻敲打着藕，这下米就容易下去拉；
6、装好的米要和藕一样平；
7、然后用牙签将藕的两段连接起来。藕切开的小段不用装米，下锅之后，另一端的米，会自动进入这个藕头的；
8、你选择的藕一定要和锅差不多大，如果太大的就不行了哦。然后放入藕和冰糖，糖桂花，倒入适量的水，水没入藕即可。冷水上锅，水开后，中火20分钟即可（如果要想藕的汤也很浓厚，可以开盖多煮些时间）。
飞雪有话说：
1、夏天要到了，藕在家家户户的餐桌上也很常见了。这时，做一些和藕有关的吃食，也不错哦。
2、如果家里有糖尿病人的话，水里不用放冰糖，直接煮好就可以。如果家里有小朋友，一定要加冰糖和糖桂花来煮，这样，藕有一股桂花的香气。
3、冰糖和糖桂花的量，要根据各人口味来。
4、煮好的藕切的时候，会容易沾，所以将刀沾些水来切，会比较容易。
5、吃的时候淋上桂花酱，真是一切尽在不言中啊……
