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2012/2/8 17:20
肉丁炒饭：让你一眼爱上米饭
平时米饭吃得比较多，换换花样和造型，大人和小朋友眼前一亮，自然爱上米饭。今天的炒饭变化最大的是肉丁，因为有了淀粉之前的腌制，所以炒好后，非常软嫩，让我老公直接就以为是放的鸡丁。猪肉丁变鸡肉丁。今天的配角茄丁，是我老公一直不喜欢吃的蔬菜之一。不过，经过我的加工，他直接就认为是香菇了。茄丁变香菇丁。原来哄一个人吃他不爱的蔬菜就这么简单。
原料：
猪瘦肉200克、茄子100克、西葫芦100克、胡萝卜50克、米饭300克。
调料：
生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、蚝油4茶匙（20克）。
做法：
1、猪肉切丁加生抽，玉米淀粉，料酒腌15分钟，锅中放油，茄子切丁倒入炒至发软取出；
2、倒入肉丁炒至变色；
3、倒入西葫芦丁翻炒均匀；
4、倒入茄丁；
5、倒入胡萝卜丁翻炒；
6、倒入老抽和蚝油翻炒；
7、倒入米饭翻炒均匀即可。
飞雪有话说：
1、茄丁要煸软了，不会有茄子味口感也好。
2、加入其他蔬菜让米饭不会太单调。
3、这样的米饭小朋友也很喜欢吃哦。
4、再搭配一些瓜果切片，这样会更有食欲的。
