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2012/2/8 17:18
铜锣烧
原料：
鸡蛋4个、白砂糖200克、蜂蜜1大匙、低筋面粉250克、泡打粉1勺、水8大匙。
做法：
1、鸡蛋和白砂糖混合，用手动打蛋器打匀；
2、加入蜂蜜，水，继续打匀；
3、加入过筛的低粉和泡打粉，继续搅匀成面糊；
4、平底锅不用加油！（不用加油切记）把平底锅加热，舀起一勺面糊，倒在锅内，呈圆形即可，加热一会后，面糊表面会出现很多大大的泡泡，这时候可以用勺子轻轻的起起边（具体动作如下图示），感觉底面基本不沾之后就可以用铲子反面了，把有泡泡的一面朝下，继续烙一会，出锅即可；
5、饼饼烙好之后，中间抹上豆沙就是成功的铜锣烧了，也可以根据自家口味随便抹点啥，俺还抹了一个沙拉酱的，一个巧克力的，都不错，其实这饼口感嫩嫩的直接吃也很好吃的。
原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201001615223983/