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2012/2/8 17:15
蒸槐花
过节期间户主家的亲戚到乡下玩儿，带回来一些现采的槐花，送我一些。五月槐花香，来一碗蒸槐花，很不错呢！不过我每年也就吃一次，因为吃多了有罪恶感……
原料：
槐树花150g、玉米面150g。
调料：
盐1小勺、胡椒粉1小勺。
做法：
1、槐树花摘洗干净，沥去多余的水份；
2、玉米面撒在槐花上，拌匀；
3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上；
4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散；
5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可；
6、蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。
小啰嗦：
1、洗净的槐花不要太湿，不然面拌不匀，放在洗菜筐上等不滴水了就差不多了。
2、蒸的时候下面要铺干笼布，以免粘。
3、不想炒，蒸好之后直接拌蒜泥亦可。
4、脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎食。
