2012/2/8 17:12

暗香浮动 blog

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肉松包

原料：

高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐1/2小勺、糖30g、奶粉12g、蛋37g、水113g、黄油30g。

馅料：

肉松8大勺、蛋黄沙拉酱少量。

做法：

1、后油法和面，共搅拌面团40分钟，做基础发酵到2倍大，约60分钟。

2、发酵好的面团分割为8份，滚圆松弛10分钟。

3、把面团擀成圆片包入1大勺肉松，收口捏紧，收口向下排入烤盘做最后发酵，约40分钟。

4、烤箱170度预热，发酵好的面包表面刷蛋液，用沙拉酱挤出螺旋型细条做装饰，烤17分钟。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/89185851.html