客户端
2010/2/26 13:50
翡翠卷
做了一道新尝试的菜，让偶取了个好听的名儿“翡翠卷”，实际上就是蒸大白菜肉卷，原本蒸出来的肉卷是透明的，很好看。
可拍出来的效果却不是很赞~~管它的，好吃就好~~呵呵。GG说味道鲜极了，还建议偶过年时上这道菜，代替吃腻了的蛋饺~~。
原料：
大白菜、肉糜。
做法：
1、大白菜掰开去粗梗，焯透后过凉水，控干；
2、肉糜加姜葱末、盐、鸡精、生抽、料酒、油、一个鸡蛋拌匀；
3、将白菜叶均匀地抹上调好的肉糜包成卷，码盘；
4、上蒸屉蒸15分钟（也可用微波炉代替）蒸熟；
5、热锅放生抽、蚝油、水淀粉、鸡精、糖调成汁浇在肉卷上；
6、最后撒上葱花 就OK啦~~
