2010/2/24 08:18

6寸海绵蛋糕

依依经验分享：

1、海绵蛋糕的打蛋过程，一定要坐在40~50度温水盆里打发；

2、蛋液要打至浓稠，可以写“8字”，并且不会很快消失；

3、各人的烤箱不同，温度和时间应根据各自的情况做调整，烤好以后，用竹签插进蛋糕里检验，拉出来的竹签如果粘有蛋糊那就没熟要继续烤，如果竹签很干净则证明已经熟了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100grlc.html