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2010/2/23 11:26
椰香鲜奶木瓜布丁
原料：
木瓜250克、牛奶150克、琼脂10克、白糖20克、清水150克、椰子粉20克。
做法：
1、琼脂用凉水泡软待用；木瓜削皮去籽，切成小块，放进搅拌机里，倒进150克清水搅拌成木瓜泥；
2、小锅里倒进牛奶、木瓜泥、泡软的琼脂、白糖，小火煮开；
3、边煮边搅拌，直到琼脂完全融化，加入椰子粉，搅拌均匀；
4、稍为放温以后，倒进模具里，室温冷却至凝固就可以吃了。
依依经验分享：
1、白糖的分量应根据自己的喜欢添加，我放了20克，好像不够甜呢；
2、椰子粉不加也可以，加了嘛，就会有点椰子的香味而已；
3、琼脂的口感是比较脆的，想有QQ的口感，估计用吉利丁代替会比较好；
4、木瓜削皮要削得深的，去籽要去干净，如果木瓜肉里渗进了瓜皮或瓜籽，很容易导致木瓜泥带苦味的。
