2010/1/27 11:45

依依美食的博客 blog

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杂锦糯米饭

原料：

糯米750克、大米250克。

配料：

腊肉250克、腊肠250克、虾米50克、冬菇50克、豆角100克、花生100克、香菜和葱适量。（腊肉、腊肠切小丁，冬菇、虾米洗干净后，用温水泡软，捞起切丁，泡过冬菇虾米的水留着用，豆角切丁）

做法：

1、冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动；

2、把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆；

3、烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟；

4、加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水；