2012/2/8 16:48

授权原创博客：木木糖
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原料：

A汤种：

水75g，高粉15g.做好的汤种是60~65g之间.我全用了，有点点多了。用40g正好。

B面团：

高粉200g，盐一点点，糖30g，酵母3g，水80g，(如果有奶粉也可以加入10g)

C黄油20g

D馅料：

椰蓉卡士达酱.(因为上一次多做了很多，正好用上)

做法：

1、和面，把A和B的村料放一起揉啊揉，揉到光滑，加入黄油，揉啊揉，到扩展阶段，成拉成容易薄的膜；

2、进行一次发酵1个小时左右。面团2倍大，排气，分成同样大2份。室温下醒15分钟；

3、整形，擀成长方形；（我擀得有点点长了，应该按烤盘的长度擀）

4、包入卡士达酱，卷起一半；