2012/2/8 16:48

自制扇贝鲜虾海鲜丸子

要过年了，炸丸子、炸排叉、炸年糕……好象只有这些年货都出现了，才有点过年的气氛。每年都是炸素丸子，今年突然想有点变化。正好赶上超市里冰冻的扇贝降价，就买了一大袋子。

原料：

鲜虾、鲜扇贝、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。

做法：

1、加上少许鲜虾，主要是为了提提鲜味。在海边的人，如果用鲜扇贝，加不加就无所谓了。把去皮去虾线的鲜虾和解冻后洗好的扇贝混在一起，用搅拌机打成泥状。加入少许盐、料酒、淀粉（加淀粉的目的是吃起来口感更Q，也可以不加，直接用面包碎把海鲜泥的汤水吸走。）

2、打好的海鲜泥；

3、超市里买的袋装的面包碎，放在一个较大的容器里，便于团丸子；