2009/11/13 16:20

安徽地方创新风味菜肴。鸡肉经炭火烤制，竹筒的清香直透肉中，鲜美清香又带有烟火味，是热点佳品。

原料：

净土、仔鸡。

辅料：

鲜竹筒、粽叶、彩带、木炭。

调料：

葱、姜汁、蒜片、精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、花生油。

做法：

1、净土鸡仔去大骨，切成小块，用调料腌渍入味。

2、将腌渍好的土仔鸡块装入竹筒内，用粽叶、彩带封好，放置在炭火上烧烤并勤翻动，至熟后倒出装盘。