2012/2/8 16:37

大菜的美食物语 blog

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四色冰皮月饼：

原料：

可以做8头（63克）月饼模8个。

饼皮：

糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克（也可以买现成的冰皮粉，是将三种粉配好的）、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML、吉士粉2茶匙（10ml，做黄色冰皮用）、绿茶粉2茶匙（10ml，做绿色冰皮用）、可可粉2茶匙（10ml，做巧克力色冰皮用）、椰子粉2茶匙（10ml，放在白色冰皮中增加风味）

馅料：

莲蓉馅240克，关于莲蓉馅的做法请看这里。也可以用豆沙馅、栗子馅等等。