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2012/2/8 16:37
牛肉饼
原料：
面粉330克、水约200克（慢慢加入）、牛肉馅250克、洋葱100克。
调料：
料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量。
做法：
1、先活面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
2、牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打（清水也可）；
3、洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀；
4、将面团分成小剂子，像包包子那样将肉馅包入；
5、平底锅抹油，稍热后放入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁，成小饼状，不用压很薄；
6、小火将饼煎至两面金黄。
吃这样的飘香小饼，胃发出的信号往往已经左右不了人的口腹之欲了，所以呀，悠着点儿哦～
牛肉饼
