2012/2/8 16:28

卤煮鲍鱼 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

制作难度：两颗星

准备时间：10分钟

制作时间(含烘焙时间)：85分钟

基础发酵：80分钟左右

中间发酵(松弛面团)：15分钟

最终发酵：30分钟

时间总计：220分钟

烘焙火力：上下火170度(提前预热)  中下层20分钟左右

使用工具：电动搅面器、擀面杖、硅胶刷、小刀

烘焙模具：烤盘

制作原料：

高筋面粉150克、低筋面粉30克、细砂糖18克、盐1克、奶粉10克、酵母2克、全蛋20克(半个)、水85ML、黄油12克(无盐)。

配料：

热狗香肠、黑椒芝士片、脱皮白芝麻、蛋黄液。