2012/2/8 16:28

summer的家 blog

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韭菜鲜肉馄饨

原料：

面粉、五花肉、香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、盐、韭菜、鸡蛋。

做法：

1、面粉300克，内蒙河套雪花粉，果然很筋道；

2、缓缓加入清水约150克，一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀；

3、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟；

4、五花肉三百克；（做馅的肉最好选三肥七瘦）

5、将五花肉调成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、盐，沿一个方向搅打上劲儿，喂十几分钟；

6、韭菜切丁，加到肉馅中混合均匀即可；