2012/2/8 16:18

暗香浮动 blog

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试着煮蜜豆，煮好的豆子没有市售的甜，甜度是可以直接当零食吃的那样子。

原料：

红小豆450g、盐1/2小勺、糖450g、水1125g。

做法：

1、小豆洗干净，加盐和水浸泡12小时或更长时间，到豆子充分吸水。

2、浸泡好的豆子煮开，去掉液体表面的浮沫，加入糖，用密封好些的锅煮40到50分钟，我是用电饭煲的炖煮功能煮50分钟。

3、煮好后浸泡一夜让豆子入味，泡好的豆子沥干水，分装后冷藏或冷冻保存。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/107507577.html