2012/2/8 16:16

烤焙一份温暖心情…… blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

做甜包是玩了命地打面团，面团要能拉出薄薄的膜，膜还得结实些，如果方方面面控制得好自然没问题，哪个环节一疏忽，前面的辛苦全部白搭，实在是辛苦。今天我来做减法，上个打破常规的面包——Grissini，薄薄的膜、滚圆松弛、复杂的整形、长时间的最后放酵，这些做甜包时需要小心又小心的几个重要环节咱们都减掉，只要做好了基础发酵基本就能成功。制作如此简单，味道却丝毫不打折，香香脆脆地吃上就难放下。

这样的面包棒，小孩子可以用来磨磨牙；大人可以拿来当喝酒或看电视时的小零食；低糖少油的配方，减肥的人和素食的朋友吃起来也没什么负担；手工制作的面包棒每一个都是独一无二的，显露出手作的淳朴风格，招待客人或做伴手礼，比买工厂化生产出的标准型点心更容易打动人，所以，说它是全能型面包，一点也不过分。呵呵，瞧我把它夸的，因为我实在太喜欢它了，而且这也是俺家那挑剔的LG有些失态地大呼好吃的面包啊。

咱这就来看看这全能型的面包是怎么做出来的。

原料：

高粉140克、低粉60克、细砂糖5克、盐4克、红燕酵母2克、水120克、橄榄油10克。

表面装饰：橄榄油、玉米粉、清水、白芝麻。