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广式月饼

2012/2/8 16:02

【雪花坊】美食收集作坊
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美食中国授权原创博客
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广式月饼

原料:

转化糖浆110克、色拉油40克、碱水1茶勺 (食用碱粉1/3茶勺+水调制成)、盐1/4茶勺、低筋面粉160克左右 (面粉用量要看糖浆的浓度和面粉的吸水性)、馅料适量 (去年我用的是市售馅料,今年是我爸爸自己炒的)。

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