2012/2/8 15:54

一家之“煮” blog

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材料：

荠菜2两，虾米一小勺，大米和糯米各一半

做法：

1、虾米切碎用黄酒和特碎姜末泡5分钟。

2、锅里放水烧开后加2滴油和少许盐，放荠菜迅速焯一下，冷水冲凉，沥水，切碎。
切碎后水不用挤干，加2滴油拌匀备用。

3、糯米大米放沙锅加水大火煮开，转文火熬煮。

4、当用文火熬煮15分钟时，加入虾米，继续熬10分钟后，打开沙锅不停搅动，持续5分钟，放入荠菜碎，加盐和鸡精稍调味，搅拌一下，到粥呈粘稠状为止；

5、好了，清香鲜美的荠菜虾米粥出锅了，快来暖暖你的手吧！

另记：荠菜粥（不加虾米）也是一味药膳，可治小儿急性肾炎。

方子：新鲜荠菜150克，洗净去根，切碎，和梗米150克同煮成粥，一日分次吃完，每日一剂。荠菜不仅有利尿作用，还能缩短凝血时间，起到止血作用。配用梗米健胃益肾，以扶正祛邪，对小儿急性肾炎有一定辅助治疗作用。一般连用十多天。（摘抄）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006vw.html