2012/2/8 15:51

Candey blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

据说世界著名的巧克力蛋糕，是来自于维也纳的蛋糕，在1832年创制并献给梅特民王子，原始配方一直被视为秘方。

这款蛋糕本属于面糊类蛋糕，却是将蛋白单独打发，改善了普通面糊类蛋糕粗糙厚重的缺点，口感上很细腻。

巧手上的原方子是两倍的量，适合八吋模，我用了1/2，6吋模做的。